牛肉怎么做才嫩滑（让牛肉嫩滑需要添加什么材料）
1、想要让自己炒出来的牛肉非常嫩滑 ， 在炒牛肉之前大家应该要做好一件事情 ， 那就是要腌制牛肉 。腌制牛肉的时候建议大家选择酸奶 ， 直接利用酸奶来腌制牛肉的 ， 大家在选择酸奶的时候选择稍微浓稠一点的原味酸奶 ， 就可以很好的腌制牛肉 ， 确保牛肉的嫩滑 ， 同时也不会影响到牛肉的口感；
【牛肉怎么做才嫩滑（让牛肉嫩滑需要添加什么材料）】
2、再把酸奶倒进牛肉里面搅拌的时候也要注意不要倒入太多的酸奶 ， 刚开始不太好掌控 ， 可以先少量添加 ， 只要让每一片牛肉都能够均匀的粘上酸奶就可以了 ， 倒得太多反而没有办法获得一个好的腌制效果 ， 把酸奶和牛肉混合搅拌均匀以后盖上保鲜膜 ， 牛肉放在冰箱里面冷藏半个小时左右的时间 ， 然后再来炒牛肉 ， 这样也就可以让自己炒出来的牛肉特别嫩滑 。
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