冰镇黄鱼怎么做（冰冻大黄鱼的做法）
【冰镇黄鱼怎么做（冰冻大黄鱼的做法）】
1、准备材料：冰冻黄花鱼一条、辣椒干 ， 蒜头 ， 生姜 ， 鱼露 ， 醋 ， 料酒 ， 盐 ， 茶籽油各适量 。
2、解冻退冰 ， 两侧的鱼鳞刮掉 ， 然后再处理干净 ， 两侧交叉划口子 ， 涂抹一些盐 ， 料酒 ， 酱油等调味料腌制一下 。
3、把生姜清洗干净切片 ， 蒜头皮去除拍碎 ， 再准备一个大的盘子 ， 把黄花鱼放进去 ， 再加一些辣椒干 ， 蒜头 ， 生姜 ， 撒上一些盐 ， 加一些雨露 ， 茶籽油 ， 醋 ， 料酒以及酱油 。
4、放到蒸架里面 ， 再放进电饭煲中开始蒸 ， 大概蒸20分钟左右 。
5、可以打开来尝试一下味道 ， 如果合适的话就可以拿出来吃了 。
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