干姜的制作方法（干姜的制作方法介绍）
1、直接切片晾晒是最常用的方法，很多家庭都这样做 。这种方法必须要切片薄而均匀，否则不能统一同时晒干 。切片比较厚的情况下，要几天才能晒干，这样细胞是慢慢失水而死，姜的肉质部分纤维化比较严重 。
2、盐腌制后再晾晒，也是一种快速晒制干姜的传统方法 。把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒干 。经过盐腌制后，直接去掉了大部分鲜姜的水分，此外，盐腌制后可以迅速杀死姜的细胞，能有效防止肉质纤维化 。不足之处在于，盐腌制品存在亚硝酸盐风险，盐分也容易吸潮 。
【干姜的制作方法（干姜的制作方法介绍）】
3、跟制作无盐菜干一样，干姜也可以用沸水烫的方法来制作 。先把鲜姜切片，然后在沸水锅里沸水浴至刚刚熟，一般30秒左右即可，然后捞起来晒干 。这种方法能快速杀死细胞，防止肉质纤维化，但经过沸水浴后，姜的一部分味道溶解在沸水里，会损失掉 。
推荐阅读
- 一个柠檬吃不完怎么保鲜（如何保存切开的柠檬）
- 风起霓裳小豆子是谁演的（风起霓裳简介）
- 苹果简单美食做法（教你做好喝易上手的苹果汤）
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 窝窝最简单做法（窝窝的做法）
- 带鱼|红烧带鱼
- 八字人生哲理（适合8字的人生哲理介绍）
- 人生哲理说说（富含牛人生哲理的优秀说说）
- 形容春天的雪山（描写春天雪山的优秀句子）
- 充满人生哲理的说说（有关表达人生哲理的说说精选）