腊肉腊肠的保存方法(腊肉腊肠怎么保存)
1、在中国的中部气候适宜,是做腊肉的好地方,不过只要掌握了好方法,在哪里都可以做的,只不过一定要在立冬过后的最冷天气时候做,腊肉做得好坏关系到保存时间的长久 。如果在干湿度都很合适的地方,可以直接挂在阴凉干燥处就可以,但是一定不要见阳光 。
2、腊肉腊肠在比较湿的情况下,要先风干,气候太潮湿的地方,需要熏干 。
3、腊肉腊肠比较干了,这个时候就放在阴凉干燥处挂着,不过不能太久,随着炎热的天气到来,要随时检查腊肉是不是干燥的,如果表面渗油发沾,就说明天气热了,必须放入冰箱了 。
4、腊肉腊肠在保存期间不能清洗,如果觉得脏的话,可以用厨房纸擦拭 。
5、在很干燥的北方,是不能将腊肉腊肠挂着的,如果挂在外面就会变成干柴 。在北方,要将腊肉腊肠真空包装好后,放入冰箱冷冻室冷冻 。
6、腊肉在冷冻之前切成小块,这样吃的时候便于分开 。
【腊肉腊肠的保存方法(腊肉腊肠怎么保存)】
7、腊肉的盐放得多,保存的时间也就越长,保存腊肉之前,腊肉的干湿度要适宜,太湿保存时间短,太干影响口感 。如果进行了烟熏的腊肉,保存的时候要多套几层密封袋,即使真空包装,还要多包几层,以免在冰箱里串味 。
推荐阅读
- 一个柠檬吃不完怎么保鲜(如何保存切开的柠檬)
- 风起霓裳小豆子是谁演的(风起霓裳简介)
- 苹果简单美食做法(教你做好喝易上手的苹果汤)
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 窝窝最简单做法(窝窝的做法)
- 带鱼|红烧带鱼
- 八字人生哲理(适合8字的人生哲理介绍)
- 人生哲理说说(富含牛人生哲理的优秀说说)
- 形容春天的雪山(描写春天雪山的优秀句子)
- 充满人生哲理的说说(有关表达人生哲理的说说精选)