卤菜防黑最佳方法（怎么防止卤菜变黑）
1、卤菜的汤汁如果是黑色的，那么卤菜就是黑色的，所以防止卤菜变黑，那么卤菜的汤汁不要是黑色的 。
2、现在市面上的色素没有防氧化的好方法，不管是化学还是天热色素，所以给卤菜上色的色素最好选择汤色 。
3、一般腌制品、卤制品都会加一点亚硝酸钠，以帮助色素固定颜色，不过，量不要超标，尽量少一点 。
4、用卤料卤制食物时可以少量加入一些抗氧化剂，以防卤制品氧化变黑 。
5、卤菜卤制好后，应加入浓红油，能够防止卤制品直接与空气接触而氧化变黑 。
【卤菜防黑最佳方法（怎么防止卤菜变黑）】
6、若卤制品已经变黑了，那么可以在卤菜里面加一定的水，再添入糖色或者红曲水 。
推荐阅读
- 煮肉上色的最佳方法（酱油用哪一种最好）
- 吃火龙果的最佳时间早上吃可以吗（什么时候吃火龙果最佳）
- 蓄电池补液最佳方法（怎样给蓄电池补液）
- 台球最佳防守技巧（打台球的4个防守技巧）
- 如何做胡萝卜卤菜（胡萝卜卤菜做法）
- 玉露扦插的最佳方法（玉露怎么扦插）
- 萝卜|每种肉都有一个最佳搭配！很多人吃了一辈子还不知道
- 女生最新的减肥最佳方法（女生怎么减肥最好呢）
- 芒果最佳保存方法（芒果怎样保存时间长）
- 冻肉解冻的最佳方法（冻肉解冻的最佳方法是什么）