川味花椒鱼怎么做（川味花椒鱼的做法）
1、草鱼宰杀去鳞、去鳃 ， 剖腹去内脏洗净 ， 然后骨去头片成鱼片 。葱切节 ， 姜切片 。金针菇洗净入沸水略煮 ， 捞出盛入钵内打底 。鱼片加料酒少许 ， 码蛋清豆粉待用 。
2、炒锅置旺火上 ， 加入色拉油50克烧至六成热 ， 下姜片、葱节爆炒出香味 ， 掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸 。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内 ， 放入味精 。
3、另锅置旺火上 ， 放色拉油50克烧至七成热 ， 下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成 。
【川味花椒鱼怎么做（川味花椒鱼的做法）】
4、川味花椒鱼是一道美食 ， 制作原料主要有草鱼、金针菇 ， 大葱50克 ， 新鲜花椒30克等 。口味比较香麻 。适合做中餐 。
推荐阅读
- 带鱼|红烧带鱼
- 鳕鱼丸简单做法（怎么做鳕鱼丸）
- 高校|广西这所高校湖里捞出8000斤鱼，免费请师生吃！
- 温州鱼胶冻的制作方法（温州鱼胶冻如何制作）
- 腌罗非咸鱼制作方法（腌罗非咸鱼制作步骤）
- 川味卤拼的做法（川味卤拼的做法步骤）
- 烤秋刀鱼的做法（烤秋刀鱼的步骤）
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 青鳗怎么做好吃（青鳗鱼怎么做好吃）
- 油炸酥肉怎么做好吃（做油炸酥肉方法）