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茼蒿|失眠最该吃“这菜”，做法特简单，养心安神，失眠好了，早食早受益


茼蒿|失眠最该吃“这菜”，做法特简单，养心安神，失眠好了，早食早受益
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【茼蒿|失眠最该吃“这菜”，做法特简单，养心安神，失眠好了，早食早受益】
茼蒿|失眠最该吃“这菜”，做法特简单，养心安神，失眠好了，早食早受益
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秋季到了 ， 又有很多蔬菜陆续上市了 ， 莲藕和山药就是其中之一 ， 吃这两种蔬菜不如它 ， 它就是茼蒿 ， 很多南方人称作菊花菜 ， 叶子闻起来清香 ， 根茎非常脆嫩 ， 可荤可素 ， 不管怎么吃都特别美味 。 今天分享一款茼蒿菜的家常吃法——茼蒿菜炒鸡蛋 ， 吃起来特别清爽 ， 鸡蛋超级鲜嫩 ， 闻起来很香 ， 吃起来爽口解腻 。
小长假期间 ， 家里人都非常空闲的 ， 上超市囤积很多蔬菜 ， 除了肉类和鱼类之外 ， 还购买一些新鲜茼蒿菜 ， 家里还有一些鸡蛋 ， 准备两者搭配炒着吃 ， 吃起来特别清淡 。 茼蒿菜含有丰富草酸和独特香味 ， 刺激神经系统 ， 养心安神 ， 预防老年痴呆 ， 对抗失眠有效果 ， 晚上睡得更香 。 秋季 ， 吃莲藕山药不如吃它 ， 爽口解腻 ， 养心安神 ， 多吃对身体好 。
【茼蒿菜炒鸡蛋的详细做法】食材选购：选购新鲜茼蒿菜320克 ， 选购鸡蛋3个 ， 小葱几根 ， 准备白醋若干 ， 若干纯净水 ， 食盐两勺 ， 生抽少许一些黑胡椒粉 ， 若干清水 ， 香油几滴 ， 其他佐料 。
烹饪小技巧：需要选购鲜嫩窄叶茼蒿菜 ， 茼蒿需要反复洗净 ， 需要学会烹饪鸡蛋和茼蒿菜的顺序 ， 难度适中 。
第一：选购好茼蒿和优质鸡蛋 ， 茼蒿菜掐掉根部 ， 黄叶要掐掉洗净 ， 茼蒿菜盘中容器里 ， 多加一些清水 ， 多放入一些食盐 ， 茼蒿菜用盐水泡一会儿 ， 去掉叶片的泥沙和有害物质 。
第二：茼蒿菜控干掉水分 ， 叶子和根茎分别切成段 ， 记得要分别切好 ， 将一些蒜切成细末 。
第三：准备一个空碗 ， 分别打入几个鸡蛋 ， 加上若干纯净水 ， 加上白胡椒 ， 少许食盐来调味 ， 几滴香油让鸡蛋特别香嫩爽滑 ， 用筷子把蛋液搅散 。
第四：将小葱切成段 ， 锅底放入油至温热 ， 调入一些鸡蛋液 ， 蛋液小火煎一会儿 ， 让鸡蛋液微微凝固 ， 成块炒散备用 。第五：锅底不用清洗 ， 继续放一些油 ， 放入小葱段和蒜末 ， 快速翻炒一会儿 ， 倒入茼蒿梗煸炒 ， 全部炒至断生 。
第六：放入茼蒿菜叶子 ， 让茼蒿菜的香味炒出来 ， 让茼蒿菜炒至变软 ， 倒入一些鸡蛋块 ， 快速将其翻炒片刻 。第七：出锅前加上若干食盐 ， 半勺生抽翻炒均匀 ， 加上香油少许 ， 中火翻炒片刻 ， 装入一个盘中 ， 这道香气扑鼻 ， 口感鲜嫩的茼蒿菜炒鸡蛋做好了 ， 吃起来特别香！
烹饪小技巧：茼蒿是鲜嫩蔬菜之一 ， 茼蒿叶片其实非常脏 ， 需要先用清水冲洗 ， 还需要盐水浸泡 ， 去掉叶片的一些有害物质 ， 茼蒿根茎和叶子分开切好 。 鸡蛋液要口感鲜嫩 ， 需要加料酒去腥 ， 加上纯净水让鸡蛋特别蓬松 ， 食盐调味 ， 蛋液炒出来特别鲜嫩 ， 先炒鸡蛋块 ， 后炒茼蒿菜和蒜末 ， 将两种食材炒均匀 ， 出锅前调味 ， 装在盘中 。

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