奶香紫薯派步骤(奶香紫薯派制作方法)
准备材料:低筋面粉120G、黄油50G、细砂糖15G、蛋黄8G、冷水25G、盐1G、紫薯泥200G、砂糖20G、纯牛奶60G 。
按以下做法制作:
1、黄油室温软化 , 然后筛入低粉跟细砂糖 , 把面粉跟黄油搓成粗玉米粉状的颗粒;
2、把盐在水和蛋黄液里彻底融化 , 然后倒入1拌匀;
3、轻轻揉成面团 。揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上 。
4、冷藏好的面团取出 , 擀成薄片 , 包上紫薯泥 , 用调羹在周围压出花边 , 派皮表面划两刀或者叉几个洞 , 刷上蛋液;
【奶香紫薯派步骤(奶香紫薯派制作方法)】
5、烤箱预热 , 中下层180度约30分钟烤到表面上色就好了 。
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