蒸菜|中国最特别的早餐店，温泉井里煮米粉，10元一碗供不应求，真香
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【蒸菜|中国最特别的早餐店，温泉井里煮米粉，10元一碗供不应求，真香】
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米粉 ， 是我国南方地区常见的特色小吃 ， 它是以大米为原料 ， 经浸泡、蒸煮、压条等工序制作成条状、丝状的食品 ， 具有柔韧、有弹性、不糊汤、爽滑可口等特点 ， 所以深受人们的喜欢 ， 各地因口味不同 ， 衍生出酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉、肥肠粉、螺蛳粉、鸭血粉等各种品种 ， 相信大家都有品尝过 ， 但有一种粉 ， 估计很多人不要说吃过 ， 连听都没有听说过 ， 它就是湖南鲜为人知的温泉粉 。
什么是温泉粉？这得从我们遇见的一处温泉说起 ， 它位于湖南郴州市汝城县的热水镇 ， 这里有一条热水河 ， 河边有很多热气腾腾的野温泉（也就是不收费、未开发的温泉） 。
当我们路过的时候 ， 发现热水河的河面上热气腾腾 ， 远看颇有几分雾漫小东江的感觉 ， 但这种热气并不像小东江的雾气浮漫在水面上 ， 而是快速的向上散开 ， 而且还有淡淡的硫磺味 。
清晨 ， 早起的村民纷纷来到热水河的两旁洗衣、洗菜 ， 甚至有的还来这里洗头 ， 烟火气十足 ， 洗头的大姐告诉我们 ， 洗头用的是边上温泉水 ， 泉水很烫 ， 还兑了些河水 ， 村里人基本都是在这里洗头 ， 很舒服 ， 而且还不长头皮屑 。
洗衣、洗菜、洗头其实都不算很特别 ， 要说最特别的是边上有一个小店 ， 卖一些零食、特产和粉面 ， 其中米粉就放在河边的温泉口里面烫 ， 对外售卖10元一碗 ， 竟然还供不应求 。
真是太不可思议了 ， 正在烫粉的阿姨告诉渝帆 ， 他在这里卖粉很多年了 ， 每天早上前来吃粉的人都要排队 ， 客人多是来这边泡温泉的 ， 也有一些是带朋友过来的 。
很多朋友估计都会担心他的卫生问题 ， 渝帆也问了 ， 阿姨说很干净的 ， 这里天天都要烫粉 ， 每次烫粉前都会把里面的泉水舀干净 ， 用新浸出来的泉水泡粉 ， 卫生没问题 ， 泡了很多年了 ， 不仅给客人吃 ， 自己家吃的也是在里面泡 。
关于烫粉的时间 ， 阿姨是这样说的 ， 她说这里的泉水温度有90多度 ， 但还是没有在锅里的效率高 ， 干粉放在里面 ， 需要泡10-12分钟才能烫好 ， 鸡蛋要煮15分钟才能煮熟 。
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