豆沙|蛋黄酥的绝味秘籍，成功征服我的胃
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用料
- 【水油皮】
- 低筋粉 122克
- 黄油（或猪油） 43克
- 水 49克
- 糖粉 24克
- 【油酥】
- 低筋粉 98克
- 黄油（或猪油） 49克
- 【馅料】
- 红豆沙 320克
- 鸭蛋黄 16个
- 白酒 适量
- 【装饰】
- 蛋黄 1个
- 熟黑芝麻 适量
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1、水油皮和油酥各自揉好，第一次擀卷后静置15分钟再进行第二次擀卷
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2、豆沙包住蛋黄，皮擀成圆形，略大于豆沙，慢慢用虎口收口
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3、刷蛋黄液，撒上黑芝麻，海氏i7风炉烤箱预热到180度
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4、烤35分钟左右
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5、享用美味吧
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6、剩下的密封保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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