家庭版的龙虾尾怎么做(龙虾尾的做法)
1、主料:速冻龙虾尾6条(细) , 姜4片 , 葱1条 , 生粉1平汤匙 。
2、配料:腌料:盐1/2茶匙 , 生粉1茶匙 , 麻油及胡椒粉少许 。
3、芡汁:清鸡汤1/3杯 , 糖、麻油各1/2茶匙 , 生抽、生粉水各1茶匙 。
4、龙虾尾解冻冲净 , 斩件 , 拌入腌料待5分钟后 , 再拍上薄薄生粉 。
5、姜片略拍 , 葱切段 。
【家庭版的龙虾尾怎么做(龙虾尾的做法)】
6、烧热4-6汤匙油 , 将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色 , 取出 。
7、用剩余的油爆香姜葱 , 龙虾回锅 , 赞酒 , 加芡汁焗1分钟 。
8、最后拌入生粉水埋芡 , 趁热享用 。
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