奶油|奶油杯子蛋糕超详细教程

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By 蒸烤箱食谱
用料

做法步骤

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1、食材准备好。

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2、蛋黄蛋白分离。

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3、蛋黄中加入细砂糖A、牛奶、玉米油充分搅拌，让其完全乳化。

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4、筛入低筋面粉和可可粉。

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5、用翻拌的手法拌到无颗粒的面糊状态。

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6、打发蛋白，分三次加入细砂糖。

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7、打至8分发（可以提起挺立的尖角）。

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8、混合蛋白和蛋黄糊，用翻拌的手法，快速翻拌，防止消泡。

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9、装入裱花袋，挤入蛋糕模具，每个模具挤8分满即可。进烤箱之前一定要震几下，震出气泡。

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10、放入凯度GD蒸烤箱，用上下烤模式预热180度，烘烤30分钟。

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11、出炉后倒扣晾凉。

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【奶油|奶油杯子蛋糕超详细教程】12、准备装饰部分所需的材料，切几颗大草莓备用。

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13、分别打发白色奶油200克，红色奶油50克，绿色奶油100克，打发至有明显纹路状态即可。（注意：1.色素要在打发前加入哦；2.白砂糖可根据需要加入）

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14、红色奶油

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15、绿色奶油

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16、接下来就可以使用不同的裱花嘴做装饰啦。

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17、草莓纸杯。

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18、完成~
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