草莓粉|粉红脆皮月饼

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中秋节马上到了，现在的月饼，可真是五花八门的，五仁、枣泥、豆沙都是很经典的了，现在甚至还有榴莲、螺蛳粉、小龙虾等等，我就想做点奶黄味月饼吃吃看。家里没有转化糖浆和枧水，于是灵机一动做了奶粉月饼，用吃不完的剩奶粉+酸奶做皮，包上奶黄馅，上烤箱一烤，奶香浓郁、酸酸甜甜的超级好吃。材料很简单很健康，低卡美味，有手就能做啦，拌一拌就做好?～做法也太简单了趴?
By 个性胜过姿色【豆果美食官方认证达人】
用料

#馅料#
鸡蛋 2个
玉米油 40克
牛奶 100克
低筋面粉 60克
玉米淀粉 20克
白砂糖 20克
#饼皮
奶粉 100克
酸奶 70克
草莓粉 20克

做法步骤

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1、准备食材

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2、鸡蛋+糖+牛奶搅拌均匀

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3、筛入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌至无颗粒

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4、加入玉米油，小火搅拌至凝固，

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5、冷却后搓成圆形的25克左右的馅料就好了

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6、把草莓粉、酸奶、奶粉混合揉成团
【草莓粉|粉红脆皮月饼】

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7、会比较黏手，可以带手套操作

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8、然后分别分20克一个的小剂子，盖上保鲜膜用案板压成皮

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9、然后把馅料放进去，用保鲜膜将其包起来

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10、把月饼胚放到手粉里蘸一下，把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实

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11、所有月饼盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟定型

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12、拿出来放在预热好的烤箱里，160度15分钟，

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13、我用的是海氏i7风炉烤箱，烘烤的温度和时间根据烤箱的实际情况来调整

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14、海氏i7烤箱整体看起来还是比较有质感的，我很喜欢。颜色不是纯白，而是偏米白色，感觉会比较耐脏一点。箱体表面很光滑，不容易挂油污，一擦就掉。
小贴士1.注意草莓粉的比例，按照喜好增减2.酸奶也要注意浓稠情况，过稀可以减量3.吃不完放在冷藏室三天内吃完哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！