绿豆芽|约上三五好友，一杯小酒，一盘油炝鱿鱼家常菜，好不快活
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鱿鱼是重要的海洋经济动物，它们的生命周期比较短（通常为一年），生长速度又比较快，所以资源非常丰富。近几十年来，世界头足类渔业发展较快，近年来其产量达到400多万吨，约占世界海洋渔获量的5%左右。今天我们这道快手菜所用的食材是阿根廷鱿鱼，这种鱿鱼是世界渔业商业捕捞中非常重要的一种，长度约为33cm，生活海域最深可达800米，主要分布在阿根廷、乌拉圭东部海域。
By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 阿根廷鱿鱼 200克
- 绿豆芽 50克
- 新鲜青尖椒 4根
- 新鲜红尖椒 3根
- 新鲜红辣椒 1个
- 葱丝 10克
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 花生油 30克
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1、如图备料。
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2、新鲜的青、红尖椒切圈。
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3、新鲜红辣椒切丝。
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4、将阿根廷鱿鱼块改刀，大块的切3刀，小块的切2刀。
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5、锅中烧水，将绿豆芽焯水去除豆腥，捞出铺在盘底。
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6、将改好刀的鱿鱼放入锅中焯水1—2分钟。
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7、将焯水后的鱿鱼捞出沥水放在豆芽上。
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8、将青红椒圈、葱丝、红辣椒丝放在鱿鱼上。
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9、锅中烧油，油热后，舀出并均匀浇在青红椒圈、葱丝、红辣椒丝上。
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10、将生抽、老抽倒入盘中，拌匀即可。
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【 绿豆芽|约上三五好友，一杯小酒，一盘油炝鱿鱼家常菜，好不快活】11、完成。
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