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邵阳|这些美味的邵阳特色美食，有机会一定要来品味下


邵阳|这些美味的邵阳特色美食，有机会一定要来品味下
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【邵阳|这些美味的邵阳特色美食，有机会一定要来品味下】
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湖南 ， 在很多人心目中 ， 就是美食的天堂 ， 特别是在省会长沙 ， 百年老店和千里名吃更是遍布全城 ， 但是 ， 湖南可不止有长沙有好吃的 ， 其他很多地方 ， 都有自己拿得出手的美食 ， 比如下面要介绍的邵阳 。
卤豆腐是邵阳武冈市的一道特色美食 ， 这道美食是非常富有浓郁地方特色的传统卤制产品 ， 这道美食选择的是当地特有的优质豆腐来作为主要的原材料 ， 然后加上二十多种中药制作成的卤汁 ， 来进行制作的 。
云托八鲜是湖南邵阳传统名菜 ， 属于湘菜系 。 此菜多料多味 ， 营养丰富 。 制作工艺较为复杂将鱿鱼、海参、鱼皮、香菇用开水焯好 。 虾肉、鲜贝用淀粉上浆 。 黄瓜切滚刀块 ， 南豆腐用水稍煮 。 起锅放油烧热 ， 将鲜贝、虾肉入锅滑散捞出 。 锅留底油将主、配料投入锅中 ， 放调料、鸡汤焖约5分钟 ， 同时将南豆腐放入砂锅 ， 国内“八仙”用湿淀粉勾芡 ， 加黄瓜倒入砂锅即可 。
邵阳米粉独特好吃的点主要集中在三个方面：粉 ， 汤 ， 哨子 。 这三点似乎是所有粉的基本三要素 ， 但是就是这三个要素的细节不同 ， 造就了邵阳粉的不同 。
猪血丸子是用新鲜的猪血、豆腐 ， 以及鲜肉切碎混合 ， 用力揉碎完全搅拌 ， 然后再用手拍成圆圆的小球 ， 全手工制作 。 每年过年前夕 ， 家家户户传出柴火的烟熏味 ， 不用问就肯定是在熏猪血丸子和腊肉 。 完全熏制好的猪血丸子和腊肉一起合炒或者合蒸 ， 油香肉香满嘴 ， 宇宙无敌 。
邵阳有一种农家菜 ， 农家粉蒸肉 ， 这道菜做起来比较繁琐 ， 刚做好的肉吃起来香油流的满嘴都是 ， 吃完唇齿留香 ， 但是不会感到油腻 ， 吃起来可是一块接一块 。
蛋饺也是邵阳的特色菜肴 ， 鸡蛋打碎搅匀 ， 在锅里烙一层蛋皮 ， 然后将肉末捏成长长的一团 ， 放在蛋皮的一头 ， 用筷子一夹一翻一卷 ， 蛋饺就做好了 。 吃的时候一般是放在鸡汤里一起蒸 ， 有时候还加点龙口粉丝 ， 出锅时那个香啊！
虽然邵阳的血鸭并没有永州血鸭有名 ， 但小编个人认为邵阳血鸭更好吃也更正宗 。 在以前的时候邵阳人 ， 尤其是邵阳农村吃的血鸭 ， 大多都是自己家养的鸭子 ， 这样的鸭子真的非常的鲜美 。 不过现在基本上都是大规模养殖的了 。 现在邵阳人还是喜欢周末的时候 ， 自己到菜市场买上一只仔鸭 ， 回家制作 ， 嫩嫩的仔鸭 ， 然后再搭配上青椒、生姜、大蒜、新鲜的花椒 ， 出锅的时候泼上去的加醋的鸭血 ， 做好的血鸭味道鲜美 ， 令人令人咂嘴回味 ， 咂舌自吮 。
佘田桥豆腐：这道美食是邵阳邵东县佘田桥镇的地方特色美食 。 这道美食的品种有很多 ， 吃到嘴里之后会让人感觉这道美食非常鲜嫩 ， 也比较美味 ， 还有一种清甜的感觉 ， 所以这道美食在湖南地区比较有名 。

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