冬季青椒储存方法（冬天青椒怎么保存）
1、库房要严格消毒 ， 用甲醛、过氧乙酸、漂白粉等熏蒸、喷洒 ， 彻底消毒 。
2、采收 ， 就近采收 ， 选择病害少、长势旺盛的地块 ， 要求辣椒果实饱满、质地坚实、果实完整、皮色黑亮 ， 剔除劣果、病果 。装筐或装箱 ， 尽量避免运输中的碰撞、挤压 。
3、浸药 ， 在杀菌保鲜剂中浸泡2—3分钟 ， 以除去表面病菌和为辣椒提供保护层 。晾干后 ， 入库预冷 。
4、预冷要彻底、迅速 。
【冬季青椒储存方法（冬天青椒怎么保存）】
5、装袋 ， 将预冷完成后的辣椒装入辣椒保鲜袋内 ， 每5-10公斤一袋 ， 扎口 。保鲜袋应选用透湿透气的PE袋 ， 防止“出汗”和气体中毒（二氧化碳） ， 二氧化碳达到5%时应解口放风 ， 放风时间1小时左右 。
6、冷藏温度控制在8℃左右 ， 选择温差0.5℃ 。
7、防霉 ， 贮藏期间要注意防霉 ， 发现霉变现象 ， 及时用保鲜烟雾剂熏杀 。措施得当、条件完备 ， 辣椒可保鲜3.5-4个月 。
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