蓝莓酥粒排包怎么做(蓝莓酥粒排包的做法)

1、食材:高筋面粉540g , 黄油105g , 白糖65g , 酵母8g , 蓝莓125g , 温水30g , 鸡蛋2个 , 牛奶250g 。
2、酵母和温水混合 , 搅拌均匀 。
3、牛奶和80g黄油倒入锅内 , 小火 , 搅拌均匀 。
4、加入酵母液、500g高筋面粉、50g白糖和鸡蛋 , 搅拌均匀 。
5、发酵至2倍大 。
6、40g高筋面粉、25g黄油和15g白糖混合 , 搓成酥粒 。
7、取出面团 , 排气 , 分成10份 , 揉圆 。
8、中间压一下 。
9、放上蓝莓 , 撒上酥粒 。
10、放入烤箱中 , 180度 , 烤25分钟 。
【蓝莓酥粒排包怎么做(蓝莓酥粒排包的做法)】
11、取出 , 放凉 。

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