肋排|味道一流的18道家常菜,越吃越上瘾,不愧为米饭杀手( 二 )
淋入些生抽。炒一会儿就可以出锅了。
一道您爱吃滴家常菜
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用料
空心菜200克（摘好的重量）；辣椒1条；蒜2瓣；油2汤匙；盐1／4茶匙；水1汤匙；
做法
空心菜摘下嫩叶于嫩茎，
冲洗干净后沥干水份备用。
蒜切片，辣椒丝。
热锅放2汤匙油烧热。
油烧热后倒入蒜片炒香。
然后倒入辣椒丝。
都炒香后倒入空心菜翻炒至变软。
（过程大约30秒就软了）
加入盐调味，翻炒均匀。
然后加入1汤匙水翻炒3秒盛出。
完成啦~乘热享用~
平菇青椒炒鸡蛋好吃又营养的超快手家常菜
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用料
平菇一朵约200克；青椒2个；鸡蛋2个；生抽2勺；蚝油1勺；糖一点点，约1克；盐少许；葱姜蒜适量
做法
平菇掰开冲洗干净，在清水中浸泡上10分钟。
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散开来，最好能多搅拌会儿，搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡，这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和。
青椒去蒂去籽切成斜片。
泡好的平菇沥水待用。
内放油，烧热，先炒鸡蛋，哗的一声鸡蛋就变大好多，看起来是十分的松软。
给鸡蛋翻个面，两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块，鸡蛋炒好后盛到碗里备用。
调制碗汁，生抽两勺，蚝油1勺，白糖一点点，少许的盐调匀。
锅内重新放油，烧热爆香葱蒜，下入平菇翻炒，刚开始平菇还是比较硬的。
直到炒出平菇中的水分，平菇也变软了。
撒入青椒片，翻炒到断生。
将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。
倒入调制好的碗汁，大火翻匀收汁，由于加了蚝油，起到了勾薄芡的作用。
一道好吃又营养的平菇青椒炒鸡蛋就做好了，从开火到出锅不会超过10分钟，美味快手家常菜。
葱香豆干
用料
豆干6块；葱3根；料酒适量；生抽适量；盐适量
做法
豆腐干洗净沥干水分。
切成细长条。
葱洗净备用。
切成葱段。
锅里倒少许油，放入豆腐干炒至微干。
假如适量料酒、生抽焖一下。
最后再加葱段提香点缀即可。
装盘
开次～
家常菜～木耳黄花菜炒肉
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用料
木耳一把；黄花菜一小把；前腿肉100克；葱适量；姜适量；淀粉适量；生抽适量；料酒适量；白糖少许；鲜椒酱一勺；酱油适量；葱花少许；盐少许；鸡精少许
做法
适量秋木耳。
用水泡开，摘去根部。
手撕成小朵，沥干水分。
黄花菜泡软，提前挤干水分。
猪前腿肉切片，放料酒，生抽，淀粉，一点白糖腌制一会。
姜末和葱。
鲜椒酱。
葱花。
起油锅，放姜末。
倒入腌制好的肉片。
炒至变色。
用碗盛出。
再起油锅，放葱。
一勺鲜椒酱。
～喜辣多放，好吃
小火煸炒出味。
倒入木耳。
放黄花菜。
放一点酱油，一丢丢水(很少)。
翻炒均匀，让木耳黄花菜充分吸收辣味。
倒入肉片，根据个人口味加适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。
关火，撒葱花。
盛盘。
营养健康陪伴家人的每一天。
家常菜~蒜豉苦瓜
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用料
苦瓜一根；肉丝（肉片）适量；豆豉适量；大蒜适量；红辣椒1个装饰用；生抽适量；盐适量；料酒适量；白糖适量；清水适量
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