白莲蓉|孩子爱吃的巧克力月饼，原来做法这么简单，学会再也不用买
最近几天做了一百多个月饼，有红豆沙蛋黄的，有五仁的，有核桃枣泥的，还有白莲蓉的。孩子说，做了那么多口味的月饼，能不能给他做巧克力的月饼呢？我家孩子跟大多数孩子一样，特别爱吃巧克力。既然点名要吃巧克力月饼，那就安排起来。巧克力月饼要比传统的广式月饼简单很多，零基础的烘焙新手也可以轻松做。
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这次做了12个巧克力莲蓉月饼，回油后，孩子一口气吃了3个，还不忘跟我说，吃着太过瘾了，比在小姨家吃的还香。今天就给大家分享一下巧克力莲蓉月饼的做法，需要准备的食材有：低筋面粉 95克，好时巧克力酱 80克，花生油 30克，莲蓉馅 350克，蔓越莓 50克。这个配方可以做12个50克的巧克力莲蓉月饼。
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【 白莲蓉|孩子爱吃的巧克力月饼，原来做法这么简单，学会再也不用买】第一步：蔓越莓用刀切碎，不需要泡水。
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第二步：把切碎的蔓越莓加到莲蓉馅里，混合均匀。自己炒的莲蓉馅有莲子的清香，不想炒馅就直接买白莲蓉馅。
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第三步：莲蓉馅按照每个30克，平均分成12份，放一边备用。
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第四步：盆子里放入巧克力酱和花生油混合均匀。建议买烘焙用的巧克力糖浆，不要买巧克力融化，太浓稠了不好用。
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第五步：过筛加入低筋面粉。
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第六步：用刮刀简单的翻拌一下，混合成没有干粉和颗粒物的巧克力面团。
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第七步：巧克力面团按照每个17克，平均分成12个小面团。
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第八步：戴上一次性手套，取其中一个面团用2个掌心的摩擦力按扁，放上莲蓉馅。
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第九步：手心合起来，用虎口把面团慢慢收圆。
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第十步：用月饼模具扣住月饼胚，向下按压，轻轻提起模具。月饼之间要留一些空位，这样更容易烤熟。用喷水壶朝月饼上喷一点点水，静置10分钟，同时预热烤箱，上下火200度10分钟。
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第十一步：放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤15分钟后取出放凉，等待回油。不同的家用烤箱温度略有差异，建议根据常用烤箱灵活调整时间和温度。巧克力莲蓉月饼不需要刷蛋黄水，可以直接一个温度烤到出炉。
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孩子点名要吃这月饼，做法简单零失败，一次吃3个才过瘾。孩子最爱的巧克力月饼，原来做法这么简单，学会再也不用花钱买。
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