瘦肉|#少盐饮食轻松生活#杂炒肉丝

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周五照例是清理冰箱的日子，这几天来剩余的保鲜食材就这么点了，采购计划不错。每样一点凑起，随心而作，就叫杂炒肉丝吧。
By 澄碧湖罗非
用料

做法步骤

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1、清洗好食材。

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2、瘦肉、姜、红葱头切丝，蟹味菇、香菜切段。

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3、瘦肉丝用姜丝、料酒、半克盐、生抽、鸡精、淀粉腌制一下，起锅炒至断生盛出备用。

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4、西兰花茎去皮切成丝和蟹味菇下锅爆炒一分钟。(西兰花茎舍不得丢弃就用上了，去皮后切片或丝炒很脆嫩。)

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5、下香菜、红葱头丝、半克盐稍炒一下。

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6、下炒好的肉丝翻匀，淋入水淀勾薄芡即成。

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7、肉丝、蟹味菇软嫩，咀嚼中带有西兰花茎的脆，香菜的香，层次丰富。
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