牛肉汤要怎么做（这种做法一学就会）
1、用料：
牛肉250克、红薯粉6小勺、香菜适量、葱适量、小米椒适量、生姜适量、盐少许 。
2、做法：
（1）牛腱子肉或牛里脊肉（如果是牛腱子肉一定要选不带筋部位） ， 切成小丁备用
（2）倒入生姜 ， 料酒 ， 盐 ， 耗油 ， 红薯粉 。
（3）用揉面团的手法一直揉 ， 揉5—8分钟左右 ， 这一步是肉质细嫩的关键一点要揉到位 。
（4）准备需要用的配料 ， 如果有不喜欢吃的不加也行 。
【牛肉汤要怎么做（这种做法一学就会）】
（5）热锅倒入少许的油 ， 放入姜片煎一会 ， 倒入冷水 。
（6）水开之后调小火下入牛肉 ， 下的时候一定要一块一块的放 ， 全部放下之后再调大火撇去浮沫 。（喜欢喝浓稠感汤汁的可以用2—3小勺红薯粉加水勾芡放入汤中 ， 不喜欢喝浓稠感忽略）煮2—3分钟 ， 放入盐和味精 。
（7）牛肉汤盛到碗里后放入生姜末 ， 小米椒 ， 葱末 ， 香菜末 ， 鲜嫩且辣非常过瘾 。
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