茄子干怎么做（茄子干的步骤）
1、主料：茄子1000克、盐一撮、大蒜300克、辣椒300克 。
2、茄子洗干净 ， 放在蒸锅上蒸熟 。
3、蒸好的茄子趁热用筷子划开 ， 放在阳光充足的地方晒干水份后放盐拌匀 ， 再次放在太阳下晒干即可 。
4、大蒜去皮 ， 用刀剁成末 。
5、辣椒洗干净 ， 晾干水份后也剁成末 。
6、茄子干 ， 辣椒碎 ， 蒜米准备好 。
7、将所有的食材混合均匀 。
【茄子干怎么做（茄子干的步骤）】
8、放在坛子里 ， 盖上盖子保存 。
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