炸米饭|#名厨汁味，圆中秋美味#剩米饭的新吃法——炸米饭盒子

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By 笑语流年
用料

剩米饭半碗
干香菇 1把
胡萝卜半根
青椒半根
香葱 1根
香肠 1个
盐适量
生抽 1勺
蚝油半勺
胡椒粉 1勺
白糖半勺
普通面粉 150克

做法步骤

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1、昨天剩的半碗米饭，用微波炉加热一下。

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2、大碗里盛150左右的面粉，边加开水，边搅拌成絮状，下手和成面团，放一边醒10分钟。

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3、提前泡发好的香菇切丁。

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4、半根胡萝卜切丁。

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5、一根香肠切丁。

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6、一根小葱切碎，半根青椒切碎备用。

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7、起锅烧油，下入胡萝卜丁，香菇丁，香肠丁翻炒，加1勺生抽，半勺蚝油，1勺胡萝卜，半勺白糖，1勺盐，一起翻炒。

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8、炒至食材入味，断生，放小葱和青椒丁。

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9、稍加翻炒即可关火。

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10、最后加入米饭。

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11、搅拌均匀，晾凉。

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12、把面团移到案板上，揉搓成长条。

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13、切成均等的剂子。

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14、擀开。

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15、放上两勺米饭，包成盒子形状。

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16、依次把全部的米饭盒子包好。

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17、锅里倒足量油，油温五成热，一个个下入米饭盒子，中小火炸至两面金黄即可出锅。（只需把面皮炸熟即可，馅已经是熟的）

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18、把米饭盒子捞出来控一下油。

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19、整齐地摆一下盘。

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20、掰开尝一下，外皮金黄酥脆，里面是美味的米饭拌菜，两种口味相结合，感觉很特别，很美妙！
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