云南酥粑粑的做法和配方（云南酥粑粑的做法步骤和配方）
1、原料：面粉300g、发粉100g、盐适量 。
2、将精面粉入盆，注入清水，加入发粉，合成面团 。
3、稍饧，在面板上揉透擀成片，撒上精盐（或白糖），抹一层熟猪油，回卷成一长条状，然后分成挤子，擀成圆饼 。
【云南酥粑粑的做法和配方（云南酥粑粑的做法步骤和配方）】
4、用平底平口锅刷上菜油置于栗炭火上，待油冒烟时，把圆饼放入锅底，上面盖上烧有栗炭火的平底锅盖，上下两面均有栗炭火烘烤，使饼受热均匀，烤至六成熟时，取下平底锅盖，将饼倒翻一次，在盖上平底锅盖，烤至熟时即可食用 。
推荐阅读
- 好吃|黯然销魂的云南菜-牟定腐乳（百年腐乳），好吃
- 糯米泡|过年必备糍粑，传统擂锤打糍粑吃
- 牛杂|云南独一无二的一道菜，当地人天天吃不够，外地人被名字所劝退
- 红烧猪蹄|云南的蘑菇真的有毒吗？
- 红糖糍粑|冬至过后，老妈嘱咐我：不要买“4种”蔬菜，不应季难吃还没营养
- 洋芋粑|安康最有特色的7大美食，尤其第4种，是丈母娘考验女婿的必备菜肴
- 白糍粑|冬季暖心又暖胃的甜点——红糖白糍粑丁
- 小厨|《麦咭小厨2》张亮蒙眼切蓑衣黄瓜展现刀工 “温太医”张晓龙现场教学打糍粑
- 超薄米粑怎么做（超薄米粑如何做）
- 云南腌肉腌制方法（云南正宗腌肉的做法）