高粱年糕的做法和配方(如何制作高粱糕)
1、食材:高粱米600克、红豆沙150克 。
2、放入搅拌机,打成粉末后过筛 。最好在过筛后,再打磨一遍,再过筛,这样粉末细腻口感好 。
3、用开水调成面团,揉匀 。
4、分成4份,先揉成圆球,再按扁成饼状 。
【高粱年糕的做法和配方(如何制作高粱糕)】
5、饼上铺一半厚薄均匀的豆沙馅,然后将另一半高粱饼扣在豆沙馅上,放入笼内蒸熟,放入盘内,即可食用 。
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