猪肚鸡的做法(猪肚鸡怎么做)
1、原料:猪肚、鸡、干香菇、糯米、针线 。
2、一个整猪肚 , 用面粉抓洗干净 , 再点些醋 , 盐 , 酒浸洗 , 也可以用洗米水来洗猪肚 , 这样清洗就可以去掉异味了 。
【猪肚鸡的做法(猪肚鸡怎么做)】
3、糯米半斤 , 浸泡几小时后控干 , 放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好 。
4、鸡洗净后用盐酒奄一会 , 然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱 , 糯米少许 。
5、在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡 , 猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米 , 然后把猪肚的开口处用线扎紧封口 , 把这些东西放入高压锅 , 加盐少许 , 加葱结 , 姜块 , 胡椒 , 党参 , 玉竹 , 黄酒等 , 再加入水、压45分钟即可 。
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