肉串在家怎么做（如何自己在家做肉串）
1、食材：羊肉500克、鸡蛋清适量、生抽少许、香油适量、自制麻辣红油适量、料酒适量、生粉适量、孜然适量、盐少许、椒盐少许 。
2、羊肉在加了适量料酒的水里泡两个小时 。
3、清洗干净 ， 切成小薄条 ， 肥瘦肉分开切 。
4、加入少许盐 ， 腌制十几分钟 。
5、加入椒盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、香油 ， 拌匀 。
6、加入生粉、鸡蛋清 ， 搅拌均匀 。
7、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚上 。
8、用烤串签子穿好 ， 每个签子上要穿上两块肥肉 ， 肥瘦间隔开 。
【肉串在家怎么做（如何自己在家做肉串）】
9、放入烤箱中层 ， 上下火 ， 220度烤10分钟 ， 然后200度烤10分钟 ， 中途要翻面 ， 要再刷一遍腌羊肉的酱汁即可 。
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