怎么做羊排山药(羊排山药的经典做法)

1、羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂、盐、胡椒粉、水醋适量 。
2、材料准备好,羊排洗净,切成块,莲子泡发好,去芯 。右边图片最上面那个是当归,当然没用那么多,用的最下面那3小截就可以了;
【怎么做羊排山药(羊排山药的经典做法)】
3、锅内加水,烧开后,放入羊排,焯去血水,去油沫 。捞出备用 。此时山药去皮切块,再烧一锅水,水热后放入羊排,山药和莲子,枸杞,当归,倒入一匙醋 。大火煮开后转小火,炖一小时后加入盐,再炖15分钟左右,起锅倒入胡椒粉即可 。

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