外酥|面条吃了30年，这做法头一次见，加2个鸡蛋，外酥里软比油条香！
在咱们平常有很多时候为了方便节省时间就会下一碗挂面吃，挂面做起来非常简单，只需要将它放到水里煮熟，再加点配菜就可以了。今天咱们跟大家分享一道挂面特别不一样的吃法，面条鸡蛋小饼，这道美食吃起来外酥里软，越吃越香，虽然它做起来要比单纯地煮挂面复杂一点，但是却比煮的挂面好吃太多了。那么接下来就一块去看一下这道面条鸡蛋小饼是如何制作出来的吧。【面条鸡蛋小饼】【制作食材】挂面，食用盐，鸡蛋，胡萝卜，小葱，十三香，面粉，食用油，黑芝麻【制作步骤】
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1、下面要带大家一起制作的美食是面条鸡蛋小饼，做起来非常简单，吃起来外酥里嫩，越吃越香，咱们一起来准备一下面条鸡蛋小饼的制作食材吧，准备一把挂面，把它放在一个盘中，然后放到一旁备用，这样方便取用。接着准备适量的食用盐，两个鸡蛋，一根胡萝卜，一根小葱，一勺十三香，50克面粉，适量的食用油和一小把黑芝麻就可以了。
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2、先准备一口炒锅，在炒锅中倒入半锅清水，用大火将锅内的水烧热，然后放上一点食用盐，用铲子搅拌一下，让食用盐融化。用盐水煮面条会更加筋道，更加爽滑。等到水开了之后，咱们就把面条放进去煮熟，在煮面条的时候用筷子搅动一下，防止它煮成坨，水开以后浇入一遍凉水，然后继续搅动一下，面条煮熟之后捞出来过一遍凉水，过凉之后把面条取出来放到另一个碗中备用。
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3、准备一个小碗，先向碗中打入两个鸡蛋搅散，搅散之后放到一旁，接下来将胡萝卜洗净去皮。胡萝卜去完皮之后咱们先将它切成细丝，然后放到盘中备用。
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4、接下来再把咱们准备好的小葱切成葱花放到盘中。将刚刚搅好的鸡蛋液直接淋入到面条里面，然后翻拌一下，要让面条表面都裹上鸡蛋液，搅好之后咱们先把它放到一旁。接下来准备一个稍微大一点的碗，将所有的配菜和面条全部倒入到碗中，然后充分搅拌均匀。
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5、接下来再向碗中放上一点食用盐，十三香继续搅拌均匀，搅匀之后加入50克面粉并搅拌均匀，一直搅拌到看到干面粉并变成粘稠的糊状就可以了。调好面糊之后，咱们先把它放到一旁，接下来把电饼锅烧热。
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6、向电饼锅中刷上少量的食用油，刷均匀之后将面条放进去，摊成饼状，并在表面撒上黑芝麻，撒好黑芝麻之后再滴上食用油，然后合上盖子用小火烙5分钟，时间到了之后翻一面再烙5分钟，两面都烙熟之后关火出锅用刀切成小块，这样方便食用，一道美味的面条鸡蛋小饼就做好了，你喜不喜欢呢？【小贴士】1、煮面条的时候一定要放上一点食用盐，这样可以让它更加筋道。2、要根据自己的口味来添加各种调味料。好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！本文由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
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