砂锅炖汤的危害（砂锅炖汤有什么坏处吗）
【砂锅炖汤的危害（砂锅炖汤有什么坏处吗）】
1、使用砂锅炖汤时 ， 加热时间过长会导致肉类食材中的蛋白质降解 ， 凝胶成分大量渗出 ， 增加肉质的韧性 ， 导致肉类食物在使用时口感变差 ， 且不利于人体的消化吸收 。
2、砂锅是有种密闭效果较好的烹饪工具 ， 会导致在煮炖羊肉、排骨等带有较大味道的食物时 ， 异味难以消散 ， 从而影响食物的风味 。
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