五香粉|肉沫酸豆角
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高温持续，烈日之下，茶饭不思。每餐的菜是怎样端上餐桌，又怎样端了下去。每当这个时候，我就知道是时候拿出我的杀手锏——肉沫酸豆角了。经过晾晒泡制发酵的长豇豆，吃起来酸酸的，能够促进唾液和胃酸的分泌，生津开胃，让人食欲大振，胃口大开。今天餐桌上也因为这道下饭菜的到来，加速了其他菜品的畅销，老公和宝贝都说这是本月的“明星菜肴”。
By 卤蛋厨房
用料
- 酸豆角 1把
- 五花肉沫 100克
- 豆瓣酱 半勺
- 青红辣椒 各1个
- 料酒 1勺
- 原味鲜 1勺
- 蒜苗 1根
- 大蒜 3瓣
- 姜 2片
- 五香粉 适量
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1、一把酸豆角用水浸泡清洗后切成约5毫米的小段。
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2、一块五花肉剁成肉沫。
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3、一根蒜苗切成小圈圈。
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4、一根青辣椒切碎。
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5、一根红辣椒切碎。
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6、三瓣大蒜切碎。
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7、两片生姜切末。
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8、锅中放略多一点的油，加入姜蒜沫炒出香气。
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9、加入猪肉末煸炒至变色。
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10、加入半勺豆瓣酱，一勺原味鲜，适量五香粉和一勺料酒翻炒均匀。
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11、加入青红椒翻炒均匀。
【 五香粉|肉沫酸豆角】
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12、加入豇豆翻炒出水汽。
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13、美味完成。
小贴士因为豇豆和调味料中已经盐味很重了，所以过程中不要再加盐了哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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