豇豆|虾仁长豇豆 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

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By 桂嫂
用料

做法步骤

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1、任何一个菜，原材料是最关键的，今天买的长豇豆足够嫩，炒好肯定糯，是买的多积累的经验，准备了两片火腿肉，是同事推荐买的，冷冻在冰箱，想吃的时候切点即可，味道很不错的。

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2、蒜瓣拍碎了切了下，明虾是20元一斤买的，然后分袋包装冷冻冰箱，想吃的时候拿一包出来即可，干辣椒后期放，放的太早怕变黑。

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3、起油锅，放蒜。

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4、然后放火腿肉，有点咸，所以油里预先没有放盐，今天最后出锅也没有放盐，肉的咸味已足够了。

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5、放虾仁，翻炒变色即可放长豇豆。

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6、要大火翻炒透才好吃。

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7、加点水，不需要太多，汤多了味道就不够浓厚了，要大火煮，小火慢炖容易黄，汤汁差不多时尝下味道，我后期加了味精和糖，咸味已经足够了，长豇豆吃起来也糯的。

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8、装盘。

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9、有火腿肉的香味，味道可以了。

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10、越吃越好吃，太喜欢了。
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