郫县豆瓣酱|家常肉末豆腐，油芥末大对虾，芝麻菠菜，辣椒炒肥肠儿的做法
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
家常肉末豆腐
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豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、料酒1汤匙
做法：
1.将豆腐切成小块，将猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
2.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水5-6分钟，将豆腐捞出控水待用
3.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，再下入郫县豆瓣酱小火炒出红油
4.下入肉末翻炒均匀，淋入料酒、酱油，加入花椒粉，再加入半碗水，烧开
5.下入豆腐煮5-6分钟烧制入味，到时间后，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，关火盛出即可
油芥末大对虾
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主料：12头大对虾1斤、青柠1只
辅料：泰国虾片1小包、龙口粉丝30克
调料：青芥辣10克、鸡粉10克、卡夫酱100克、黄油50克、食盐适量
制作流程：
1、将鲜对虾去头、去壳、去虾线、开背刀，用詹王鸡粉、食盐、淀粉、胡椒粉、香油腌制，待用。
2、起油锅，将粉丝、虾片炸发，装盘、点缀使用。
3、油温烧至5成左右，将腌好的对虾入锅炸至皮脆肉嫩，注意要把握好油温。
4、劲霸青芥辣、卡夫酱、黄油、青柠挤水调成酱，放入锅中与对虾翻炒均匀，再将对虾酿入虾片面上即可。
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芝麻菠菜
食材
100克菠菜
芝麻适量
各适量盐、芝麻油
做法：
1洗好的菠菜切成段。
2锅中注入适量的清水大火烧开。
3倒入菠菜段，搅匀，煮至断生。
4将菠菜段捞出，沥干水分，待用。
5菠菜段装入碗中，撒上芝麻、盐、芝麻油。
6搅拌片刻，使食材入味。
7将拌好的菠菜装入盘中即可。
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辣椒炒肥肠儿
材料：猪大肠400克；红绿辣椒2个生抽5克盐2克家楽鸡精少许葱姜10克蒜10克植物油20克；
做法：
1.准备食材：卤熟的猪大肠、葱、姜、红绿辣椒、蒜、植物油、生抽、盐、鸡精。
2.先把买来卤熟的猪大肠用厨房剪刀剪开用温水洗几遍，多余的肥油揪下去。
3.红绿辣椒切片、葱姜切丝、蒜切片、肥肠切段备用。
4.炒锅烧热加入植物油，油热后下葱姜蒜爆锅。5.然后下入控干水分的肥肠段煸炒。
6.煸炒到肥肠里的油出来了就下入辣椒片翻炒。7.加入2克盐翻匀。8.再倒入5克生抽。
9.最后加入少许鸡精翻匀即可出锅。
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