大厨|大厨教你做黄焖鸡，学会不用下馆子
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周末，一个食。 所有真象无论是否如亲眼所见，再多的解释反而成为了辩解，成为了不真实。 别人不一定像你这般洁身自好，不染尘世，与人保持间距，身边总有那么些人妄想攀附与你甩开的那个人，尽力讨好，不求同行，不求给果，只为内心叨扰别人的快意，不知意为何？ 世间如此纷扰，想太多只会伤疲劳，爱自己，一日三餐，吃饱，穿暖，怎管它日冻三寒，伤春悲秋。
By 李依冉01
用料
- 大鸡腿 1只
- 泡发香菇 7个
- 青椒 1个
- 土豆 1个
- 金针菇 1把
- 八角 2个
- 百香叶 3片
- 姜 3片
- 葱段 5段
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 六月香豆瓣酱 2勺
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1、鸡腿切块，冷水下锅，去除浮沫，绰水一遍，捞出。
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2、土豆切成均匀大小的薄片。
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【 大厨|大厨教你做黄焖鸡，学会不用下馆子】3、金针菇去除根部，泡水清洗干净。
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4、香菇切片，也可以留几朵用刀片刻成花朵形状，更美观，青椒切块。
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5、锅内放入食用油，放入几粒冰糖炒出糖色。
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6、放入鸡腿翻拌匀，让鸡腿均匀裏上糖色。
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7、放入葱段、百香叶、八角、姜片，炒香。
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8、倒入2勺六月香豆瓣酱，炒出香味，加一大勺料酒、1勺生抽。
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9、加入1碗开水。
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10、倒入砂锅。
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11、加入土豆和香菇炖十分钟左右。
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12、加入金针菇炖2分钟。
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13、加入青椒炖2分钟左右。可以加入少量的盐调味，尝尝咸淡，再确认是否要加盐。
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14、屋内洋溢着豆瓣酱浓浓的香气。
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15、热气腾腾的黄焖鸡做好了。 黄焖鸡配米饭真的好吃。 豆瓣酱做汤、炒菜都可以，是生活中离不了的生活小能手。
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16、拌米饭很好吃。
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