橄榄油|#仙女们的私藏鲜法大PK#无法抗拒的红烧肉橄榄油|料酒|白醋|补充蛋白质

文章插图
红烧肉应该是一道大多数人都无法抗拒的C位大菜了，浓油酱赤的色泽，鲜香浓郁的口感，一口下去满足感油然而生。就连不怎么吃肉的我都忍不住吃了几块，简直是太香淳了，满嘴的肉香久久不能平息。这次制作的红烧肉我选择了太太乐原味鲜特级生抽，有了这款0添加的特级生抽的加入，这道红烧肉吃起来更加的鲜美醇厚，滋味十足，真的是太好吃，太无法抗拒了。
By 马赛克姑凉【豆果美食官方认证达人】
用料

五花肉 500克
生姜（煮肉） 15克
料酒（煮肉） 3勺
生姜（炖肉） 30克
香叶（炖肉） 2片
八角（炖肉） 2个
料酒（炖肉） 3勺
太太乐原味鲜（调味汁） 50克
太太乐鲍汁蚝油（调味汁） 20克
老抽（调味汁） 25克
冰糖（炒糖色） 25克
橄榄油（炒糖色） 15克
白醋（调味汁） 10克

做法步骤

文章插图
1、锅内加入五花肉块，料酒，生姜和饮用水，煮出血沫关火，把肉清洗干净沥干水分备用。

文章插图
2、碗中加入太太乐原味鲜，太太乐鲍汁蚝油，生抽，白醋调味汁所混合均匀备用。

文章插图
3、锅内加入橄榄油，下入冰糖中小火炒制成焦糖色，下入五花肉翻炒均匀，下入混合好的调味汁和姜片，八角，料酒，最后加入刚刚没过肉的饮用水。

文章插图
4、大火煮开后转小火，盖上盖子炖煮40分钟，时间到了直接打开盖子，用大火开始翻炒收汁，锅内的汤汁都包裹住红烧肉就可以关火了。

文章插图
5、这道无法抗拒的红烧肉就完成了。
小贴士1 . 红烧肉色泽光亮好看不仅仅是因为加入了生抽和老抽，更重要的是我使用了糖色，加入糖色的肉质吃起来会更加的香甜软糯，而且颜色也更加诱人。 2 . 红烧肉一定要趁热吃才最好吃。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【橄榄油|#仙女们的私藏鲜法大PK#无法抗拒的红烧肉】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。