猪肉|夏天最该吃的肉不是猪肉，而是它，6块钱1斤一周吃2次滋补不上火
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【猪肉|夏天最该吃的肉不是猪肉，而是它，6块钱1斤一周吃2次滋补不上火】
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进入盛夏 ， 每天都是三十多度的高温天 ， 让人觉得酷暑的实在难熬呀 ， 受暑邪的侵扰 ， 夏天人们不仅食欲变小 ， 吃得也变得清淡 ， 且睡眠变差 ， 再加上消耗量大 ， 让不少人没精神 ， 也容易造成营养不足 ， 因此在夏季也需要适量进补 ， 来为人们补充体力 。 补充营养 ， 吃肉是一种方法 ， 不过夏季进补不宜吃那些肥腻、燥热之物 ， 因此对抗酷暑 ， 鸭肉是不错的选择 ， 有句俗话说得好 ， “大暑老鸭胜补药” 。
人们常说“鸡鸭鱼肉”四大荤 ， 鸭肉的营养价值高 ， 富含蛋白质、铁、铜、锌等营养物质 ， 其蛋白质含量比其他畜肉含量高得多 ， 脂肪含量适中且分布较均匀 ， 是滋补保健的佳品 。 吃鸭肉不仅能滋阴养胃、补血润燥 ， 还具有利水消肿的功效 ， 夏天吃鸭肉既能补充过度消耗的营养 ， 还能祛除暑热 ， 不会引起上火等问题 。 夏天最该吃的肉不是猪肉 ， 而是它 ， 才6块钱1斤 ， 一周吃2次滋补不上火 。
夏至后 ， 炎热的苦夏来临 ， 燥热的天气很容易上火 ， 这时我们不妨吃些食材来消暑去火 ， 而苦瓜是不错的选择 ，苦瓜虽然很苦 ， 但不仅能清热去火 ， 还能减脂瘦身 ， 且养颜美肤 ， 夏天多吃对身体很有益处 。 鸭腿和苦瓜是绝配 ， 滋补去火 ， 开胃又下饭 ， 好吃不贵 ， 我每周要吃两三次 ， 顿顿都光盘 ， 夏天别错过 。下面就来分享这道菜的具体做法吧 。
【苦瓜烧鸭腿】
原料： 鸭腿 2块 苦瓜 1根 姜1小块 冰糖 1小勺 干红椒 3个 花椒 1小勺 高度白酒 2勺 酱油 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸭腿块冷水下锅焯煮 ， 加入姜片和高度白酒去腥； 3. 焯出血沫后洗净备用； 4. 烧热锅放入适量的油 ， 下入焯好的鸭腿进锅翻炒； 5. 煸炒至鸭腿块表面微微发黄时加入姜片； 6. 加入干辣椒和花椒等大料；
7. 加入少许冰糖进锅翻炒均匀； 8.加入适量的酱油和料酒翻炒均匀；9. 加入适量的水； 10. 加盖炖煮20分钟； 11. 加入苦瓜片 ， 继续加盖炖煮5分钟； 12. 加入适量的盐调味 ， 大火收汁即可；
13. 盛入小钵中 。
小贴士：1. 先将鸭腿块放入冷水锅中焯煮 ， 加入姜片和高度白酒去腥 ， 焯出血沫后冲洗干净备用； 2. 用少许油将鸭腿煸炒出油脂 ， 再加入姜片、冰糖、干辣椒等大料煸炒香； 3. 加入调味料汁和适量的水 ， 将鸭腿炖煮至九成熟 ， 再加入苦瓜继续炖煮熟 ， 最后加入盐调味 ， 大火收汁即可 。
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