萝卜丝|秋天，南瓜红薯靠边站，用此菜烙馅饼最香，5毛钱一斤，别不懂吃
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萝卜是生活中最常见的一种食材，也是秋天的当季菜，每年的这个时候是萝卜大量上市的时候，这个时候的萝卜既新鲜又便宜，我们这边的萝卜是5毛钱一斤，所以每年这个时候我总会一次性买上一些，将它保存好了，可以吃很……
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第一步：准备一个萝卜清洗干净之后去掉头和尾，然后再切成薄片，最后切成细丝装在盘中，加入一勺食用盐，搅拌均匀腌制10分钟，杀出萝卜里面的水分。
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第二步：在盆中倒入300克面粉，加入一勺盐增加面粉的筋性，搅拌均匀之后一半加入80毫升的开水烫面，另一半用80毫升的凉水和面，（半烫面做出来的饼皮吃起来松软又筋道）搅成面絮状再下手揉成面团，揉成一个中……
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第三步：准备一块老豆腐先切成厚片再切成豆腐丁装在盆中打入2个鸡蛋搅拌均匀，使每一个豆腐丁的上面都裹满一层蛋液，2棵小葱切成葱花，红椒切成红椒丁装在盆中备用。
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第四步：在锅中倒入适量的食用油，油热以后倒入豆腐丁，煎至底部定型之后翻面再煎另一面，将豆腐煎至定型金黄的时候用铲子将它炒散，然后，倒入适量的葱花和红椒，再加入适量的盐，一勺十三香，适量的生抽，一勺蚝油……
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第五步：这个时候的萝卜丝已经腌制好了，攥干里面的水分放在案板上切成小段，在里面淋入适量的香油搅拌均匀之后，再将炒好的馅料加进来，搅拌均匀之后萝卜馅料就做好了。
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第六步：在案板上撒上适量的干面粉，将醒发好的面团取出来，直接揉搓成长条，用刀下成面剂，取一个面剂按扁，再用擀面杖擀成圆形的面皮，在上面放上适量的馅料，将它平铺开，在上面再盖上一张面皮，用手将边缘按压紧……
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【 萝卜丝|秋天，南瓜红薯靠边站，用此菜烙馅饼最香，5毛钱一斤，别不懂吃】第七步：电饼铛预热，在上面撒上适量的食用油，将做好的生胚放进去，萝卜饼的表面也刷上一层食用油锁住水分，然后盖上盖子开大火烙3分钟，时间到以后翻面再烙另一面，一直烙至菜盒鼓起来证明已经烙熟了。
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