猪板油|经济实惠的几道家常菜，香味十足，美味营养，家里来客不用怕
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可乐豆腐
做法：
1、 洗净的豆腐切成长方块，备用。
2、 锅中倒入适量食用油，用大火烧热，放入豆腐块，轻轻翻搅匀，使豆腐受热均匀，炸3分钟。
3 、捞出炸好的豆腐，沥油备用。
4 、炒锅注油烧热，放入蒜末，爆香。
5 、倒入可乐、豆腐，翻炒至汤汁沸腾。
6 、加入适量盐，炒匀调味。
7 、倒入少许水淀粉。翻炒均匀，使豆腐裹匀芡汁。
8、关火后盛出煮好的豆腐，装盘即可。
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红烧鱼尾
材料：草鱼尾一条，卤水豆腐1块（相对于石膏豆腐而言），蒜，姜，生抽，糖，胡椒粉，孜然粉，猪板油（猪的白色肥膘熬出来的油,凝固后为白色），豌豆/绿豆淀粉/玉米淀粉
做法：
1、把鱼尾巴切花刀，一刀刀切开，但是不要切断。
2、蒜切成蒜蓉，然后放到碗里倒入生抽和白糖拌匀备用。淀粉加入水调成水淀粉，比例为淀粉：水1:3
3、厚底的平底锅放入猪板油，把鱼尾巴放入锅里。
4、在鱼尾的边上放入切好的一块块豆腐（通常把豆腐放到手上，就可以切块了）
5、中火煎鱼尾和豆腐，等豆腐一面有硬皮就翻面继续煎。
6、鱼尾也是一边煎出硬皮就翻面，撒上一些胡椒粉和孜然粉。
7、把蒜蓉生抽汁均匀的倒入鱼尾和豆腐上。
8、最后倒入淀粉水，等汁收浓就可以出锅
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尖椒干豆腐
食材：
干豆腐、红尖椒、葱花、姜丝、高汤、海鲜酱油、盐、水淀粉、油、绿尖椒
做法：
1、干豆腐切成条，放入滚水中汆烫一下，捞出沥水待用
2、红、绿尖椒去蒂去籽切条备用
3、大火烧热锅中的油至六成热，放入葱花、姜丝爆香
4、加入干豆腐翻炒，加海鲜酱油、盐调味
5、加入高汤，烧制二至三分钟
6、下入切好的红、绿尖椒翻炒均匀
【 猪板油|经济实惠的几道家常菜，香味十足，美味营养，家里来客不用怕】 7、加入水淀粉勾芡即可出锅
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