小龙虾尾|会做这些小龙虾炒饭，你比大厨都牛气
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又到了一年一度小龙虾季，做个网红小龙虾炒饭。
By 叼奶嘴的猪
用料
- 冻小龙虾尾 250克
- 咸鸭蛋 3个
- 隔夜饭 3碗
- 料酒 2勺
- 白胡椒粉 适量
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1、准备好食材，开始做饭。
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2、将解冻好的小龙虾尾洗净，下冷水锅，加入姜片和料酒，煮开。
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3、煮小龙虾尾的时候，将咸蛋剥壳，蛋黄和蛋白分开。小龙虾尾煮开后捞出剥壳。
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4、热锅冷油，先下咸蛋黄，小火炒开。
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5、炒开后下小龙虾尾一起炒。
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6、炒一会儿后，下隔夜饭炒匀。
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7、完全炒匀后下咸蛋白，继续炒。
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8、撒白胡椒粉后出锅。
小贴士炒的时候全程小火，由于是咸蛋炒的不用放盐。
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