刮刀|红茶别再泡着喝，将它做进蛋糕里，清爽不甜腻，和这个夏天更配哦 ?
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作为美食爱好者 ， 笋笋不仅仅只是做做家常菜 ， 烘焙也有涉猎 。 烘焙产品中笋笋最喜欢做蛋糕 ， 一年四季总要做上十几二十款不同口味的蛋糕 。
很早之前笋笋就提到过之所以学做烘焙就是因为我爱吃蛋糕 ， 而市售的蛋糕特别甜 ， 现在有了宝宝以后就更用心的研究适合宝宝吃的蛋糕啦 ， 所以就在烘焙的道路上一发不可收拾越走越远 。
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夏天到了 ， 这个季节适合吃一些清爽不油腻的烘焙产品 ， 笋笋打算做个清爽的蛋糕 。
笋爸最近入手了几款好茶 ， 笋笋偷偷顺了一包红茶 ， 那就做个红茶味的海绵蛋糕 ， 口感清爽 ， 茶香浓郁 ， 或许还能吃出个奶茶味呦 。 特意做成杯子蛋糕 ， 方便小朋友食用 ， 也很适合分享 ， 很适合炎热的夏日哦！
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食材 鸡蛋4个、低筋面粉120g、红茶5g
细砂糖80g 、牛奶30g、玉米油20g
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步骤 蛋白和蛋清分离至两个无水无油的盆里 。
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蛋清里加入白糖 ， 用电动打蛋器打至蛋白呈现直立的小弯钩即可 。
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将蛋黄加入 ， 用电动打蛋器低速搅打均匀 。
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红茶用料理机研磨一遍使其口感更加细腻 。
将低筋面粉、红茶末筛入鸡蛋糊中 。
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用刮刀将粉类与蛋糕糊翻拌均匀 。
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将牛奶和玉米油倒入碗中 ， 混合均匀至水油融合后待用 。
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取少许面糊混入牛奶油中 ， 搅拌均匀 。
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将拌匀的面糊倒入原来的蛋糕糊中 。
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用刮刀快速彻底翻拌均匀 ， 蛋糕糊完成 。
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准备好蛋糕杯模具 ， 将蛋糕糊填入模具中 ， 八分满即可 。
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