牛栏山|同是二锅头，红星和牛栏山哪个更正宗？行家：根本不在一个层面上
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同是二锅头 ， 红星和牛栏山哪个更正宗？行家：根本不在一个层面上
白酒在我国源远流长 ， 深受大家的喜爱 ， 尤其是现在的生活提高 ， 粮食的产量提高了 ， 制酒工艺也越来越多样化 ， 白酒成了我们日常生活中常客 ， 超市里白酒的品牌也是各式各样 ， 价格也有高有低 。
虽然超市里面的品牌各式各样 ， 但是说到牛栏山和红星二锅头 ， 各位酒友应该相当熟悉了 。 在超市的货架上总能出现他们的身影 。 两者的名气都是不相上下 ， 价格也不相上下 ， 很多酒友在挑白酒的时候都会拿两者做一个比较 。
但其实真正懂酒的行家不会对比这两款酒的 ， 因为她们知道这两种酒压根不是一个层次上 。
为什么会这么说她们两者不在同一个层次 ， 其实就在于这三点：
一、工艺——师傅徒弟的关系
说到两者的对比 ， 很多人都觉得两者都属于二锅头 ， 工艺也大差不差 ， 价格也相差不了多少 ， 所以两者是属于同一个档次的 。
其实不然 ， 两者之间的关系是属于师傅与徒弟的关系：红星二锅头产自1949年 ， 牛栏山比红星晚2-3年生产 。
牛栏山的工艺和技术大都是学的红星二锅头 ， 可能后面也会做一些调整 ， 但是大局来说 ， 红星二锅头还是牛栏山的师傅 。 师傅和徒弟 ， 肯定是师傅的地位比徒弟的高很多了 。
二、口感——红星的口感更好一些
红星二锅头这么多年以来均是采用的固态法（纯粮酒）酿制二锅头 。
牛栏山顺应大众的口味（现代人很少可以喝很烈的酒） ， 逐渐采用液态法白酒（酒精酒）或者固液法白酒（勾兑酒） 。
两者相对比来说 ， 红星二锅头醇厚甘冽、香馥纯正、回味悠长 ， 喝了不辣但容易上头 ， 而牛栏山二锅头更清、爽、纯、净 。 喝了很辣但是不易上头 。
其实除了二锅头 ， 现今的人们也更钟爱酱香酒 。 酱香酒喝了口感是醇厚优雅的 ， 酒香宜人 ， 且不易上头恶心 。
酱香酒以茅台为尊 ， 但是茅台的价格一直居高不下 ， 如果想要每天都来两口 ， 普通人怕是承受不起啊 。 有人觉得茅台贵 ， 贵一贵在包装和宣传上 ， 贵二贵在酒的品质确实很好 。 其实我觉得这句话说的也对 ， 好酒并不贵 ， 贵的只是包装和宣传 ， 我就知道一款酒 ， 酒感好价格也不贵 ， 可以给大家分享一下：
君中元私藏酒
这是一款酱香酒 ， 酿造者是曾传政 ， 是中国酱香酒酿造佼佼者 ， 其师傅是李兴发（茅台厂原副厂长） 。
曾传政在师傅的教导下 ， 曾传政对于酱香酒有了自己的一些见解 ， 经过多次调试而得的一款酒 。 由于曾传政想做平价良心酒 ， 所以就缩减了宣传上的费用 ， 故很多新人朋友都不太知道这个酒 ， 只有老客户会经常囤几箱在家 。
这个酒的工艺是和茅台异曲同工 ， 是传统坤沙固态法酿制而成的白酒 。 采用的是12987的工艺酿制成酒 ， 成酒之后再陈放三年以上才可放到市场上 。
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