|夏天，不管有钱没钱，都要吃这6种“水里鲜”，增强抵抗力少生病
【|夏天，不管有钱没钱，都要吃这6种“水里鲜”，增强抵抗力少生病】
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导语：夏天 ， 不管有钱没钱 ， 都要吃这6种“水里鲜” ， 海鲜市场随处可见 ， 肉质肥美又营养 ， 错过可惜了！
最美不过人间烟火 ， 家的温暖来自厨房 ， 舌尖上的酸甜苦辣是日常、也是生活 ， 大家好 ， 我是爱美食更爱生活的晓峰 。 夏日的美不只在于鸟语花香 ， 还有新鲜的蔬菜和水果 ， 但是夏天炎热 ， 人往往容易上火 ， 很多人都会出现的夏日病“苦夏” ， 许多专家都会建议饮食宜清淡 ， 这是无可厚非的 ， 但是只吃青菜不沾荤也不是办法 ， 因此夏天 ， 不管有钱没钱 ， 都要吃这6种“水里鲜” ， 肉质肥美又营养 。
所谓“水里鲜”也就是生长在水里、肉质肥嫩、味道鲜美的鱼类统称 ， 虽然名字有点土气 ， 但是绝对形象、接地气 。 鱼类富含优质蛋白质 ， 食用有利于促进肌肤的弹力 ， 其中还含有不少的维生素A和E、不饱和脂肪酸、磷脂等 ， 经常食用可以加强脑细胞的活力 ， 最重要的一点就是可以帮助我们顺利平稳地度过夏天 ， 因此说夏天 ， 不管有钱没钱 ， 都要吃这6种“水里鲜” ， 肉质肥美又营养 ， 一起来看一下吧 。
第一种“水里鲜”：黄花鱼
说到黄花鱼 ， 想必大家都不陌生 ， 黄花鱼又叫黄鱼、腊鱼、玉版鱼等 ， 因体型不同被分为大黄花和小黄花两个品种 。 它富含优质蛋白质、矿物质、脂肪、维生素B1、B2以及烟酸、钙、磷、铁、钾等微量元素 ， 具有补充蛋白、延缓衰老、增进食欲的功效 ， 它的“蒜瓣肉”没有碎刺 ， 很适合老人和儿童吃 。， 小黄花要便宜一些 ， 一般几块钱一斤 ， 而大黄花要贵一些 ， 几十元一斤 。
【酱焖黄花鱼】
1、处理好的黄花鱼从背部剖开 ， 肚子处不要切断 ， 然后把内脏取出 ， 再次冲洗干净后 ， 在鱼肉的一面撒适量的盐、料酒、姜丝、葱花腌制15分钟 。
2、准备辅料和碗汁：葱切段、姜切末、干辣椒剪段备用；碗内加入1勺甜面酱 ， 适量的蚝油、生抽、白糖、黑胡椒粉 ， 然后再加入一碗清水搅拌均匀后再加入一勺淀粉 ， 再次搅拌均匀即可 。
3、拍粉：腌制好的鱼用厨房纸吸干表面的水分 ， 然后在鱼的两面均匀地拍一层淀粉 。
4、起锅加油 ， 油温五成热放入黄花鱼 ， 先煎鱼肉的一面 ， 定型后再翻过来煎鱼皮的一面 ， 这样煎出的鱼比较完整 ， 鱼肉不会散花 ， 煎至两面金黄后盛出 。
5、锅留底油 ， 倒入葱姜蒜和干辣椒 ， 炒香后倒入调好的碗汁 ， 再放入煎好的黄花鱼 ， 滴入几滴柠檬汁 ， 开大火炖3分钟 。 时间到了后大火收一下汁 ， 关火盛出即可！
第二种“水里鲜”：草鱼
草鱼应该是夏季里比较便宜的淡水鱼 ， 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 对血液循环有利 ， 是心血管病人的好食物；另外草鱼还含有含有丰富的硒元素 ， 有抗衰老和美颜的功效；同时草鱼肥而不腻 ， 开胃滋补 ， 是夏季难得的美食 。
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