芥菜|夏天，多给家人吃这菜，下火解腻助消化，解暑又低卡，夏天别错过
【芥菜|夏天，多给家人吃这菜，下火解腻助消化，解暑又低卡，夏天别错过】
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端午后 ， 多给家人吃这道素菜 ， 下火解腻助消化 ， 简单一炒 ， 真爽口 。 端午小长假结束啦 ， 回归工作岗位又开始每天的朝九晚五模式了 ， 端午假期回家总少不了要吃各种美味的粽子 ， 我们当地人喜欢吃咸味粽子 ， 馅料也是非常丰富的 ， 喜欢在糯米里包入大块的五花肉和咸蛋黄 ， 还有的人家会搭配一些板栗、香菇等等 ， 总之粽子馅料很足 ， 吃起来特别香 ， 但吃多了也容易腻 ， 而且热量高不太好消化 ， 端午回家除了吃粽子之外 ， 各种土鸡土鸭也没少吃 。 节后回来就要开启清淡饮食了 ， 多吃一些蔬菜可以解腻助消化 ， 芥菜心就是不错的选择 。
芥菜心其实就是芥菜菜苔的部分 ， 有菜叶菜梗连在一起 ， 吃起来口感清香脆嫩 ， 营养又好吃 。 芥菜属于凉性的蔬菜 ， 口感微苦回甘 ， 夏天多吃一些“苦味”对身体健康有好处 。 芥菜中含有丰富的维生素C和膳食纤维 ， 可以清热解暑、解油腻助消化 ， 炎热的夏天可以多给家人吃一些芥菜 ， 尤其是节后吃多了油腻的食物 ， 更要多吃蔬菜 。
芥菜心的吃法也非常简单 ， 洗净后下锅简单炒一炒 ， 加点清水焖一下 ， 断生熟透即可 。 我们家炒芥菜喜欢搭配动物猪油一些炒 ， 这样吃起来更香 ， 不喜欢猪油搭配植物油也行 。 芥菜性凉可以搭配少许的生姜丝搭配一起炒 ， 这样吃起来口感更好 ， 营养更好吃 。 炒芥菜保持火大油足 ， 大火爆炒出来的芥菜色泽翠绿诱人 ， 看着就很美味呢 。 夏天 ， 多给家人吃这菜 ， 下火解腻助消化 ， 解暑又低卡 ， 炒一盘不够吃 。 以下是详细做法 。
【猪油炒芥菜心】
准备食材：芥菜心一斤、肥猪肉适量、蒜头适量 。
准备配料：油盐适量、姜丝少许、蚝油少许 。
详细做法：
1、芥菜心洗干净掰成小片 ， 肥猪肉洗干净切块 ， 生姜洗净切姜丝和蒜头切片待用 。 （炒这种蔬菜我喜欢加入猪油炒更香 ， 不喜欢也可以用其它的油） 。
2、锅加热放入肥猪肉 ， 下锅小火炸出猪油来 。
3、加入姜丝和蒜头下锅一起炒出香味来 。
4、加入少许蚝油一起翻炒提鲜 。
5、加入芥菜心下锅翻炒至煸软 ， 加入少许水盖上锅盖焖1分钟 ， 最后下少许盐调味 ， 炒匀即可 。 （芥菜心的菜梗比较粗一些 ， 加点水一起焖至断生即可） 。
出锅装盘即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：猪油炒芥菜心就做好啦 ， 这样炒出来的芥菜心色泽翠绿诱人 ， 口感清香 ， 带有芥菜本身的微苦口感 ， 还有大蒜生姜的清香 ， 非常开胃好吃又下饭 。 芥菜心苔菜的部分口感脆嫩 ， 入口微苦但回甘 ， 炎热的夏天吃它正合适 。 正好端午节吃多了油腻不要笑话的粽子和大鱼大肉 ， 节后后多吃这道炒芥菜心 ， 清热解暑还解腻助消化 。 简单美味的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
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