1：芹菜叶洗净放入无线绞肉机打成末 ， 再打入一个鸡蛋 ， 放入六十克面粉和六十克水搅拌均匀 。
2：不放鸡蛋也可以 ， 那样芹菜味会重点 ， 给孩子吃的话还是加个鸡蛋 ， 这样营养全面 ， 早餐的话也不用另外再煮鸡蛋了 。
3：锅加热放入油滑锅 ， 放入芹菜鸡蛋糊 ， 小火煎至饼底能滑动 ， 翻个面再煎至可以滑动为止 ， 取出切成小块 。
时蔬卷饼食材：中筋面粉 250 ， 开水 约180克 ， 盐 2克 ， 食用油 适量 ， 西葫芦 半个 ， 胡萝卜 半根 ， 金针菇 1小把 ， 鸡蛋 2个 ， 梅花肉 50克 ， 料酒 1勺 ， 酱油 1勺 ， 盐 依个人口味 。
步骤 ：
1：盐加入开水中 ， 分次倒入面粉中 ， 搅拌成絮状 ， 揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜醒30分钟 。
2：准备时蔬的食材 ， 梅花肉洗净切丝 ， 加入料酒 ， 酱油抓拌腌制十分钟 ， 西葫芦胡萝卜切丝 ， 金针菇切段 。
3：起油锅倒入打散的蛋液 ， 煎蛋饼在铲碎盛出备用 。
4：面团分成等份的小面团 ， 取个面团擀压扁再刷上食用油 ， 叠加三块面团 ， 擀成薄饼 。
5：把饼胚放入锅中小火烙 ， 烙至底部变色 ， 膨胀鼓起时翻面 ， 趁热撕开 ， 依次做完 。
6：起油锅倒入肉丝翻炒至变色 ， 加金针菇炒熟 ， 胡萝卜丝 ， 西葫芦丝 ， 煎好的蛋 ， 按个人口味调味 ， 炒熟关火 。
7：用薄饼卷上菜就可以啦！孩子一张接一张的卷 ， 好吃停不下来 。
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