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【烙饼|春季要多吃这3款早餐,补钙又养胃,尤其是正在长身体的孩子】
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春季要多吃这3款早餐 , 补钙又养胃 , 尤其是正在长身体的孩子
春季是孩子长个子的最佳时期 , 家长在这个时候要多给孩子吃含钙高的食物 , 助力孩子的成长 , 为全年打下坚实的基础 , 今天分享3款补钙早餐 , 在助力孩子长个的同时还能起到养胃的益处 。
一、黄豆糕
所需食材:面粉、黄豆、酵母、白砂糖、青豆、鸡蛋黄、葡萄干、红枣 。
步骤:
1、需要提前将100g的黄豆淘洗干净 , 准备一个小盆倒水放入黄豆泡8个小时后 , 捞出并控干水分 , 放进榨汁机 , 榨成豆汁;
2、将榨好的豆汁倒进盆里 , 放进3g酵母、3g白糖 , 打开一个鸡蛋使蛋黄、蛋清分离 , 只放入蛋清 , 剩下的蛋黄留着备用 , 用筷子进行充分的搅拌 , 直到没有任何的颗粒;
3、倒入250g的面粉 , 再次搅拌成浓稠的面糊 , 直到挑起来不会流动为止 , (太稀的话加面 , 太稠的话可以加水)接着盖上保鲜膜等发酵;
4、趁着发酵的时间清洗出50g的青豆 , 葡萄干、红枣各一把 , 把红枣切碎;
5、掀开保鲜膜 , 用锅铲挑开面糊 , 看到里面出现蜂窝状 , 代表发酵好了 , 将青豆、红枣碎、葡萄干放进去 , 倒入白糖1勺并进行充分的搅拌;
6、将剩下的鸡蛋黄搅拌均匀 , 在模具中均匀地刷上一层油 , 倒入搅拌好的面糊 , 保证面糊的表面是平整的 , 再刷上一层鸡蛋黄 , 盖上保鲜膜醒发半个小时后蒸40分钟左右 , 焖6分钟后即可食用~
二、奶香小饼
所需食材:面粉300g、白砂糖、驼奶、鸡蛋1个、酵母粉 。
步骤:
1、准备一个大碗 , 放入300克面粉并打进去一个鸡蛋、3g酵母粉、1勺白砂糖、110ml的驼奶缓慢倒入 , 用筷子搅拌成面絮状 , 揉成一个软硬适宜的面团 , 封上保鲜膜醒15分钟;
2、掏出面团 , 团成圆形再压扁 , 用擀面杖擀厚度3毫米的薄片 , 准备一个瓶盖 , 在面饼上压出一个个的小圆形 , 剩下的面拿起来再次揉圆、压扁、擀薄 , 知道所有的面都做成小圆形 , 再次醒发20分钟左右;
3、电饼铛烧热刷油 , 把一个个小圆形面饼放进去烙 , 直到两面上色 , 鼓起小包 , 奶香小饼就熟了~
驼奶中含有大量的蛋白质、维生素及矿物质 , 其中维生素是牛奶的3倍 , 钙元素是牛奶的10倍 , 铁元素是牛奶的10倍 , 因此也被人们称之为“人体软白-金”;
此外驼奶中还不含乳球蛋白 , 孩子不会出现乳糖不耐的情况 。
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