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我的贵阳味道
-策划人语-
独居的何婆婆 ， 往两排玻璃罐头瓶中 ， 装满新鲜出炉的糟辣椒——刚刚还是团聚家宴上的功臣 ， 现在却一瓢瓢加重着送别的沉默 。 何婆婆压实盖子 ， 用塑料膜紧紧包住瓶口——也许儿孙们还得携带到百里之外 ， 也许几个月后打开 ， 还可原滋原味缓解思乡之情 。 婆婆在瓶身上依次从“老大”贴到“老5”——标签是小学生的横格本 ， 撕得不算整齐 ， 想必是即将被送行的某个孙儿的作业本 ， 字是何婆婆边念着边写下的 ， 不算工整 ， 但也代替了两代人面对面分别的凝重 。
这是我今天在审看美食纪录片《寻味贵阳》里 ， 印象最深刻的场景 。
糟辣椒 ， 正宗的贵阳味道 。 小时候 ， 当红辣椒已经可以在大街上用尼龙口袋摊开遍地卖时 ， 妈妈就会赶早市 ， 买个头十斤 ， 街坊邻里哪家有杈刀 ， 哪家有大木盆 ， 都是厂区公开的资源 ， 借来准备着 ， 等待洗得亮晶晶红通通的辣椒 ， 用新鲜强韧的生命感与锋利的刀刃做对抗 ， 杈刀在左右手交换以保持不停的剁下 ， 穿过啪啪脆响崩裂开的辣椒 ， 与木桶沉闷的碰撞 。
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记忆里关于糟辣椒最好吃的菜 ， 是糟辣猪肝 ， 糟辣猪肝里 ， 最好吃的却又是每每剩在盘中的渣滓酱汁 ， 买到好的沙肝 ， 大火爆过后 ， 猪肝粉散落酱汁中 ， 这时候妈妈便会扣半碗白米饭在盘中 ， 变成“油油拌饭” ， 成为儿时记忆中最完美的收官 。
妈妈的味道 ， 成为了我的味觉标准 ， 妈妈的宠溺 ， 却让我没能继承到她的好手艺 。 我时常想 ， 当我的孩子们长大远行时 ， 我没能像老一辈一样 ， 瓶瓶罐罐的装满霉豆腐、辣子鸡、甜酒、猪油 ， 还有上面说的糟辣椒 ， 算不算是基因的断代 。
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所以 ， 我的朋友们 ， 你们有哪些记忆中的贵阳味道呢？它会让你们想到哪些人哪些场景呢？
来吧 ， 在留言区留下您想说的 ， 字数不限 。
同时 ， 我们将启动“美味记忆·我的贵阳味道”线上故事征集 ， 并把其中有趣又温暖的记忆故事 ， 陆续在动静贵州和贵州卫视公众号上推送 ， 参与时间从今天到贵州卫视《寻味贵阳》播完截止 。
为感谢您真诚的参与 ， 贵州卫视将为分享被采用的各位朋友 ， 备上一点心意 ， 欢迎用jpg格式附图 ， 和您的故事一起传送到投稿邮箱：945720782@qq.com 。
朋友 ， 也许我们没有走过同一条小巷 ， 但我们一定拥有过同一种贵阳味道 。
今晚21:40 ， 记得收看贵州卫视《寻味贵阳》 ， 也许会唤起您美食故事的回忆 。
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