蛋糕|春天记得给家人用它包饺子，清脾胃又利尿，一口下去全是营养黑米|糕点

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苜蓿是植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。有的地方叫作“草籽” ，但上海人叫作“草头” 。我们新疆有叫作牧草的，因为种植就是为了给牛羊做牧草。它被誉为“牧草之王” ，不仅产量高，而且草质优良，各种畜禽都喜欢吃。其实在中国产的苜蓿主要有三种。不仅营养价值很高，具有清脾胃有利尿的功效。尤其在炎热的季节，用以凉拌吃，功效显著，更胜于西洋菜。而且含有最丰富的维他命K ，成分之维他命C、B也相当丰富。它是舶来品，在西汉从西域引进。春天记得给家人用它包饺子，清脾胃又利尿，一口下去全是营养！

我们这里它是春天最早出现的野菜，春季尝鲜就首选它了，一般用它做凉拌菜或者包饺子，用羊肉包饺子和包子特香浓好吃。现在这个季节就是吃它的最好时机了，鲜美嫩很可口，我就用它包了饺子，算是春季尝鲜第一鲜了。就是价格有点小贵哟，一公斤二十几元，不过，味道真是不错，算是物有所值了。

用苜蓿包饺子，必须提前焯水，毕竟是野生的，可以去掉杂质和异味，但不可久煮，看到变色就立刻捞出来，这样味道鲜美又可口。由于苜蓿比较吃油，可以多加点猪肥肉，这样增加油脂味道就香浓好吃了。如果小伙伴们，有喜欢吃苜蓿的，趁着鲜嫩用它包包饺子吧，我把详细做法分享出来，写得很清楚，照着做，香喷喷的饺子就可以吃到嘴了。苜蓿的花语：希望与幸福。苜蓿还有一个花语，那就是希望，爱情，不是绝望，而是希望。看看多好的寓意哟！

主料：面粉500克、苜蓿500克、猪肉500克
辅料：熟菜籽油、盐、大葱、姜、五香粉、生抽、蚝油、鸡精

1、面粉加水和成光滑的面团（水与面粉的比例控制在1：2），盖上醒30分钟以上，最好以上1小时以上

2、猪肉切小块（肥瘦3:7比例，也可以4：6比例比较香浓），姜切末，直接用菜刀剁成肉泥大葱洗净切末，如果不想剁，直接加绞肉机里特别简单

3、倒出肉泥，加入清水或者花椒水、高汤，也叫打水，朝一个方向不停的搅拌上劲，切记切记，全程要顺一个方向搅。不管你是左撇子还是右撇子

蛋糕|春天记得给家人用它包饺子，清脾胃又利尿，一口下去全是营养

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