用春饼 ， 把春天卷进肚子里！
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春天是许多蓬莱人心中最好的光景
近日来气温的逐渐升高
生机、希望、活力在大地上萌发
春饼是人们心中春天的象征
今天和小编一起美美的吃一顿春饼吧！
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在东北、华北等地区 ， 历来立春时节有吃春饼的习俗 。 最初 ， 春饼和菜被放在一个盘子里称为“春盘” 。 在宋朝 ， 吃春饼的风俗渐渐盛行 ， 皇帝在立春会给文武百官赏赐春盘春饼；苏轼在诗中也曾吟道：“ 雪沫乳花浮午盏 ， 蓼茸蒿笋试春盘 。 人间有味是清欢 。 ”给予春饼高度评价 。 到了清代 ， 人们备上各种小菜卷入春饼中 ， 更加丰富随心 。
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薄如蝉翼的饼皮
包裹着肉丝、黄瓜丝、韭菜、豆芽儿等
超级丰富的馅料 ， 好吃到不能自禁！
话不多说
接下来赶紧随小编的教程
修炼成春饼高手吧！
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制作攻略
面饼制作
01
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200g的中筋面粉加入110g清水
用筷子拌成絮絮状
然后用手抓匀成一个光滑细腻的面团
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封上一层保鲜膜
静置醒面30分钟左右
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02
将醒面后的面团放到案板上揉成长条状
底部撒上一些面粉来防粘
然后分成一个个小面团 ， 大概20份
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用擀面杖将小面团挨个擀成薄皮
形状跟饺子皮一样
但是厚度要稍微比饺子皮薄一点
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03
当当当当~
擀好的面皮大概样子请看下图
大小厚度可供参考哦~
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之后 ， 咱们往面皮上刷上一层薄薄的玉米油
刷完一层叠上一层再刷一遍
不断重复这个操作
直到把做好的饼皮全部叠上去
一定要记得每一层都刷上玉米油哦~
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04
将叠好的面皮轻轻用擀面杖擀平
叠得高的话可能不太好擀
这个时候我们可以稍微用手按压一下两边
操作起来就会方便许多
最后擀成合适大小
大概8寸左右大小
就可以刚好放入蒸锅啦~
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清水煮沸后 ， 上锅蒸15分钟左右
这样做出来的饼皮又薄又软又滑！
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