叮咚买菜预制菜部门负责人欧厚喜介绍 ， 春天踏青、郊游 ， 青团非常适合作为野餐小点心 ， 所以今年进一步把青团做“轻” 。 比如“蔡长青X溜溜梅”一口青梅青团 ， 薄而韧的青团皮 ， 裹上酸溜溜的青梅果肉 ， 每一个只有硬币那么大 。
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杨枝甘露青团 ， 将年轻人喜欢的奶茶”杨枝甘露“做成了馅芯 ， 酸甜醇香、清甜不腻 ， 是冷冻的 ， 口感像冰淇淋 。
此外 ， 首创将燕窝也包进了青团 ， 采用冷冻保鲜技术锁鲜 ， 很适合做下午茶或者早餐 。
还有一款基于传统的农家手工艾草青团 ， 通过新鲜的艾草调色调味 ， 青团皮里还吃得出艾草叶 ， 馅料选用当季荠菜加猪肉、香菇、榨菜 ， 纯手工包制 ， 形状也是传统的饺子形 ， 主打江浙乡土风味 。
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多年的青团大战 ， 让青团这一清明节传统小食 ， 口味和形态愈加丰富 ， 各种加工工艺也不断升级 。 多家老字号和生鲜平台提到 ， 如今的青团在体量上更加精致化 ， 品种更加齐全 ， 根据不同的场景需求设计不同的包装 ， 保鲜期长短也更不相同 ， 可以作为早餐、甜品、露营野餐、办公室下午茶……
随着气温回暖 ， 青团已进入热销期 。 截止目前 ， 盒马青团销售额同比增长146% ， 线上与线下的销量比约在3:2；叮咚买菜每天售出20000多份青团 。
平台表示 ， 预计青团将在清明节前一周左右迎来销售高峰 。
【青团|青团大战“脑洞”升级→】来源：新闻晨报
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