蒜苔试试凉拌吧～开胃解腻 ， 一道简单又别致的美味 。
改变蒜苔原有的形状 ， 轻轻几撕 ， 再配上自己喜好的调味 ， 爱酸就添醋 ， 吃辣就加辣 。 一筷子下去 ， 清嫩的汁水与脆韧的口感 ， 就爱这一口鲜辣脆爽~
美食作者来安利
@琥珀maggie
“新鲜蒜苔上市了 ， 买三斤 ， 来 ， 慢慢吃~”
食谱作者：@琥珀maggie
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用 料
蒜苔 1把
大蒜 4瓣
香葱 1根
盐 适量
鸡精 少许
生抽 2勺
蚝油 1勺
小米辣 2个
辣椒面 1茶匙
熟芝麻 少许
做 法
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01.蒜苔摘去尖洗净；开水锅中放少许盐或滴几滴食用油（防止蒜苔变色） ， 将蒜苔放入开水锅中 ， 煮两三分钟 ， 捞出过凉水 。
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02.用牙签在蒜苔头扎透之后划一下 ， 蒜苔一分为二 ， 再手撕为四 。
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03.盐、鸡精、蒜末、小米辣、香葱、辣椒面、熟芝麻放调味碗中 ， 烧热油浇上去 。
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04. 倒入生抽、蚝油搅拌均匀；浇在手撕好的蒜苔上即可 。
?????厨友说?????
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@小葵姥姥 ：“鲜香微辣 ， 美味下饭 。 ”
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photo by @妙江南
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photo by @和月香
今日互动话题
你还知道什么蒜苔的美味吃法呢？
【photo|脆韧解腻的凉拌手撕蒜苔，有多清新不解释！】期待大家在留言区分享哦！
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